-o-o-o-o-o-o-o-
Köstliches Istrien
Rovinj zu Gast im Hohlweg
21. August bis 26. September 2021
-o-o-o-o-o-o-o-
Aperitiv
zwecks der Anregung
Litara Euro
Casa Kucni Aperitv 0,1 4,95
Prosecco mit Rhabarber
Casa Prosecco iz bacve 0,1 2,95
vom Fass
Glera, San Martino, Conegliano, Veneto
2018 Pjenusvo 0,1 7,–
vino, Extra brut 0,75 l 29,9o
Orit Grota, Igor Zuzic, Rovinj, 12,5%Alk.
Aperol Spizz 0,1 4,95
Prosecco mitAperol
Campari Soda 4 cl 4,35
Campari Orange 4 cl 5,35
I za pocetar lijek za stomak
zwecks der guten Verdauung
Litara Euro
Muskat Zuti „Loza“ Grape Brandy 41,5%Alk. 2 cl 5,90
Luka Rossi, Vizinada, Hrvatska, Coroatia
Malvazija Istarska Pomace Brandy 42,7%Alk. 2 cl 5,90
Luka Rossi, Vizinada, Hrvatska, Coroatia
Rakija Komov Riserva 4o%Alk. 2 cl 4,95
Legende ue nama Degrassi, Savudrija
Domaca Rakija od sljive 43%Alk. 2 cl 2,5o
Ranko Pavkic, Orasche
Pelinkovac, Gorki Biljni Liker 28% Alk. 2 cl 4,5o
Darna, Rovinj, Hrvatska, Coratia
Teranino Liquer Old Istrian 18%Alk. 2 cl 5,90
Luka Rossi, Vizinada, Hrvatska, Coroatia
Rakija Domaca 4, cl 4,9o
hausangesetzter Obstler mit Apfelspalte
-o-o-o-o-o-o-o-
Meni – Rovinj Rovinjer-Menü
SALATA OD HOBOTHNICE „La Vela“ 13,–
Oktopusisalat „La Vela“
* * *
ROVINJ FUZI SA CRNIM TARTUFOM 15,–
Konoba „Stari Podrum“
Rovinjer Pasta mit schwarzen Trüffeln
* * *
SORBETO OD LIMUNA 6,–
Zitronensorbet
* * *
JANJECI KOTLET SA ARTICOKAMA 29,9o
gebratene Lammkrone aus Istrien mit Artischoken und Erdäpfel
oder
LIST NA ZARU PRILOG – POVRCE I KROMPIR 29,9o
Seezunge gebraten mit Gemüse und Erdäpfel
* * *
GIBANICA Schichtstrudel 5,–
–
Cijeli meni Menüpreis 5 Gängig 55,–
–
Meni bez Menüpreis 3 Gängig 43,9o
Vor-, Hauptspeise und Dessert
-o-o-o-o-o-o-o-
Posluzuje se kruh i ulje 2.95
Es wird Gedeck serviert
-o-o-o-o-o-o-o-
Hladna i vruca Riblja Predjela
kalte und warme Fischvorspeisen
CARPACO OD MORSKE RIBE SA LIMUN MASLINOVIM ULJEM 14,9o
Carpaccio vom Meeresfisch mit Zitronenolivenöl mariniert
–
MARINIRANI SARDONI 15,5o
marinierte Sardellen soar
–
BRODET ROVINJ mali 16,9o veliki 22,9o
Rovinjer Fischsuppe klein groß
-o-o-o-o-o-o-o-
Riblja Jela – Fischspeisen
CRNI RIZOT 19,5o
schwarzes Risotto mit Tintenfisch
–
SKAMPI NA BUZARU 19,9o
Kaisergranaten auf Nudeln in pikanter Paradeisersoße
–
DAGNJE U BIELOM VINU „Santa Croce“ 13,–
Muscheltopf im Weißweinsud
–
FILET OD BRANZINA SA PIRE OD CRNIH MASLINKI 22,50
Filet vom Wolfsbarsch auf schwarzer Olivencréme
SVJEZA RIBA NA ZARU PRILOG – POVRCE I KROMPIR
frische Fische im Ganzen im Rohrgebraten mit Gemüse, Oliven und Erdäpfel
BRANZIN Wolfsbarsch 100 g 8.5o
ORADE Goldbrasse 100 g 8,5o
ROMBO Babysteinbutt 100 g 9,9o 2 OSOBE für 2 Personen
JAKOBOVA KAPICA Jakobsmuschel Stück 5.5o gratiniert
KAISER GRANATA Kaisergranate Stück 4,–
–
RIBLJA PLATA ZA 2 OSOBE à 29,9o
Fischplatte mit Erdapfel + Gemüse ab 2 Personen, pP 29,9o
-o-o-o-o-o-o-o-
Bez Riblja i Mesa ohne Fisch und Fleisch
SARENA LISNATA SALATA 7,–
Bunter Blattsalat
–
CARPACO OD TIKVICA SA ULJEM OD BUCE 9,9o
Zucchinicarpaccio, mariniert mit Kürbisöl und Käse
–
PASTA FAZOLI 6,5o
Bohnencrèmsuppe
–
ROVINJ FUZI SA CRNIM TARTUFIM 13,–
Konoba „Stari Podrum“
Rovinjer Pasta mit schwarzen Trüffeln
-o-o-o-o-o-o-o-
Hladna Mesna Predjela
kalte Fleischvorspeise
ISTARSKI PRSUT I Stancija Bursic 11,9o
Istrianischer Rohschinken aus Prsutarna Kod Milana
–
MESNO PREDJELO Fleisch Vorspeisenteller 14,9o,
Istrianische Spezialitäten – Prosciutto, Salami, Kulen, Oliven
-o-o-o-o-o-o-o-
Mesna Jela Fleischspeise peceni
BIFTEK OD SRNE SA NJOKI 34,9o
Rückensteak vom Reh in Trüffelsauce, Gnocchi
–
PILECI „ZGVACET“ SA PLJUKANCI 16,9o
Istrianischer Hühnnereintopf mit Nudeln
-o-o-o-o-o-o-o-
Sir Käse
ISTARSKI SIR SA TARTUFIMA I MEDOM, Mljekara Latus, Zminj 13,9o
Istrianischer Trüffelkäseteller mit Istrianischem Honig
-o-o-o-o-o-o-o-
Desert Nachspeise, Dessert
KREM OD BJELE COKOLADE MEDOM OD LAVENDE 7,9o
Weiße schokoladenmousse mit Labendel
–
KREM OD COKOLADE 7,9o
Schokoladenmousse mit Olivenöl
–
GIBANICA Schichtstrudel 5,–
–
SORBETO OD LIMUNA Zitronensorbet 6,–
–
SLADOLED 4,5o
herrliches Eis aus Italien „Italo mercato“ (3 Kugeln)
After-Eight, Amarena, Erdbeer, Haselnuß, Heidelbeer Himbeer, Joghurt, Joghurt-Mandarine, Kokos, Malaga, Pistazien, Schokolade, Stracciatella Vanille, Whisky Cream, Zitrone
-o-o-o-o-o-o-o-
Hohlweg´s klassiker
klare kräftige Rindsuppe mit
Ida Kronreif’s Butternockerl 5,95
–
Tafelspitz vom Kalb, dazu Kümmelerdäpfel 19,9o
Crèmespinat und Apfelkren
–
geschmortes Kalbsbackerl 24,5o
dazu Zucchini-Paprikagemüse und Salbei-CousCous
–
Wienerschnitzerl -wie sich’s gehört- vom Kalb, 18,5o
im Butterschmalz gebacken,
mit Petersilienerdäpfel
dazu hausgemachten Preiselbeeren
–
Spinatknödel mit zerassener Butter 9,9o
Bestreut mit geriebenem Adneter Käse
-o-o-o-o-o-o-o-
Terrinen und Pasteten
Französische Gänseleberterrine mit Trüffelkern 19,–
umrahmt von Weingelee,
dazu passend ein Glas Fragola aus Friaul 6,9o
oder ein Glas 2007 Trockenbeerenauslese, Minkowitsch 11,–
–
Terrine aus Hühnerherzen dazu Sauce Cumberland 9,–
Räucheraalterrine mit Zitronensauerrahm 12,9o
nach dem Rezept von Rudolf Katzenberger 1912-1999 in Rastatt
„Grand Seignier“ der Badischen Küche,
Bachforellenpastete mit Sauerrahm und Forellenkaviar 10,–
Terrine Grotta Azzura aus Vongole dazu Orangensenf 11,–
Makrelenpastete mit Sauerrahm 10,5o
Wildepastete mit Kricherlmarmelade 9,4o
Lammrückenpastete mit Basilikumpesto 10,9o
Kitzrückenpastete mit Sauce Tartare 12,5o
Kalbsbriespastete mit SweetChilli 9,6o
-o-o-o-o-o-o-o-
Istrianische Weißweine
2020 Malvazija Istarska „Alba“ 0,75 l € 27,–
Matosevic, Sveti Lovrec, Hrvatska, Istra 13%Alk.
2020 Malvazija 12,5%Alk. 0,75 l € 22,50
Obrt Grota Rovinj Hrvatska,
2020 Malvazija Istarska 12,5%Alk. 0,75 l € 26,–
Luka + Maroni Rossi, Vizinada, Hrvatska, Istra
2018 Malvazija Templara 13%Alk.. 0,75 l € 29,9o
50 Jahre alte Rebstöcke
Luka + Maroni Rossi, Vizinada, Hrvatska, Istra
2015 Malvazija „Orange vino“ Barriqui 0,75 l € 38,–
Ipsa, Livade, Hrvatska, Istra
2020 Grimalda „Auro“ ChSvMa 13%Alk. 0,75 l € 29,90
Matosevic, Sveti Lovrec, Hrvatska, Istra
2019 Chardonnay 12,5%Alk. 0,75 l € 29,9o
Luka + Maroni Rossi, Vizinada, Hrvatska, Istra
2020 Sauvignon Blanc 13%Alk. 0,75 l € 29,90
Matosevic, Sveti Lovrec, Hrvatska, Istra
2020 Muskat Zuti, 12,5%Alk. 0,75 l € 29,9o
Luka + Maroni Rossi, Vizinada, Hrvatska, Istra,
2016 Cuveé Blanc, Terre Bianche 13,5%Alk.
Legende u nama, Moreno Degrassi, Savudrija 0,75 l € 33,–
Istrianischer Roséwein
2020 Rosé, Merlot, 12,5%Alk. 0,75 l € 26,–
Luka + Maroni Rossi, Vizinada, Hrvatska, Istra,
Istrianischer Sampanjac
2018 Pjenusvo vino, Extra brut 12,5%Alk. 0,75 l € 29,9o
Orit Grota, Igor Zuzic, Rovinj
Istrianische Süßweine
2018 Gelber Muskat, 12,5%Alk. 0,5 l € 29,–
Marijan Arman, Vizinada, Hrvatska, Istra, halbtrocken
2011 Passito, Terre Bianche 16,5%Alk. 0,375 l € 49,–
Legende ue nama Degrassi, Savudrija, Hrvatska, süß
Istrianische Rotweine
2019 Merlot 13,5%Alk. 0,75 l € 27,–
Orit Grota, Igor Zuzic, RovinJ
2017 Moro Cuvée, TR, ME, CS, 13,5%Alk. 0,75 l € 29,9o
Luka + Maroni Rossi, Vizinada, Hrvatska, Istra
2015 Cabernet Sauvignon 13,6%Alk. 0,75 l € 29,9o
Marijan Arman, Vizinada, Hrvatska, Istra
2011 Teran 13,4%Alk. 0,75 l € 34,9o
Kabola, Marino Markezic, Buje, Hrvatska, Istra
2012 Teran 13,6%Alk. 0,75 l € 27,–
Elido Pilato, Vizinada, Hrvatska, Istra
2018 Teran 14%Alk. 0,75 l € 46,–
Benvenuti, Motovun
2011 Teran Barrique 13,5%Alk. 0,75 l € 39,9o
Franc Arman, Vizinada, Hrvatska, Istra
2014 Revolutiobn „Nigra Virgo“ 13% Alk. 0,75 l € 39,9o
Trapan Bruno, Pula, Hrvatska, Istra Cab/Mer/Sy/Ter
2015 Santa Elena Barrique, 14,5%Alk. 0,75 l € 39,9o
Ipsa, Livade. Hrvatska, Istra
2011 Refosco, Riserva Terre Rosse 13,5%Alk. 0,75 l € 35,–
Legende u nama, Moreno Degrassi, Savudrija,
2011 Teran, Riserva Terre Rosse 13%Alk. 0,75 l € 35,–
Legende u nama, Moreno Degrassi, Savudrija,
2011 Cabernet Sauvignon Contarini 13,9%Alk. 0,75 l € 39,–
Legende u nama, Moreno Degrassi, Savudrija
2011 Syrah Riserva Contarini 14,2%Alk. 0,75 l € 44,9o
Legende u nama, Moreno Degrassi, Savudrija,
2012 Syrah Riserva Contarini 14,5%Alk. 0,75 l € 44,9o
Legende u nama, Moreno Degrassi, Savudrija,
2011 Pinot Crni Riserva Contarini 14,7%Alk. 0,75 l € 39,9o
Legende u nama, Moreno Degrassi, Savudrija,
2013 Cuveé Rouge, Riserva Terre Bianche 13,5%Alk.
Legende u nama, Moreno Degrassi, Savudrija 0,75 l € 37,–
2009 Cuveé Rouge, Terre Bianche 13,1%Alk. 0,75 l € 49,–
Legende u nama, Moreno Degrassi, Savudrija,
2007 Cuveé Rouge, Riserva Terre Bianche 13,5%Alk.
Legende u nama, Moreno Degrassi, Savudrija 0,75 l € 55,–
-o-o-o-o-o-o-o-
Unsere heimischen Produkte werden geliefert von
Marmeladen vom Gasthof Hohlwegwirt
aus dem GenussOrt Taxach
Käse von der Käserei Pötzelsberger
aus der GenussRegion Tennengauer Almkäse
Gemüse von Hauthaler Bernhard aus der GenussRegion Wals
frischer Schafskäse von der Höglerbäuerin aus Seekirchen
Honig aus dem Salzburger Land, Waldmann Ferdl, Adnet
Brot und Gebäck von der Bäckerei Ebner aus Niederalm
Babybeef vom Moahofbauer in der Scheffau
Bergsalz von den Salzwelten Bad Dürrnberg
frische Fische von Walter Grüll in Grödig
Olivenöl Istrien, Dario Cinic, Rovinj
Olivenöl Vincenco Diana, Saracena, Kalabrien
Kaffee Finca „La Gabriela“ Anbaugebiet Salgar, Betania, Kolumbien
-o-o-o-o-o-o-o-
Sollte jemand eine Allergie haben,
dann bitte mit dem Wirt Ernst Kronreif
oder seiner Frau, Wirtin und Köchin Biljana Kontakt aufnehmen,
damit wir persönlich darauf eingehen können.
Wir informieren Sie gerne über Allergene Zutaten in unseren Gerichten.
In unserem Betrieb werden Gerichte mit allen in der
Lebensmittelinformationsverordnung angeführten Allergenen Stoffen zubereitet.
Unbeabsichtigte Kreuzkontakte können daher nicht ausgeschlossen werden.
Es gibt bei uns kleinere Portionen zum 2/3 Preis
Der Gasthof Hohlwegwirt,
seit 147 Jahren in der Familie Kronreif
-o-o-o-o-o-o-o-
Ernst Kronreif, Wirt aus Überzeugung
Salzburger Weinwirt des Jahres 2019
Biljana Kronreif, Köchin und Wirtin aus Liebe
im Gasthof Hohlwegwirt, dem romantischen Haus
Salzburgerstraße 84
5400 Hallein-Taxach
Tel. : 06245 82415 0
Fax : 06245 82415 72
Gasthof@Hohlwegwirt.at
http://www.Hohlwegwirt.at
