Wo Gast und der Hohlwegwirt zusammentreffen entsteht Genuss! …………………………………………………………………..Das Leben ist kurz, daher geniessen wir Essen und Trinken

Speisen zum Abholen vom

Gasthof Hohlwegwirt in Hallein-Taxach, Salzburgerstraße 84

Wir bitten Sie, da wir alles frisch zubereiten,
ihre Bestellung schon am Vortag
bis 18.°° Uhr abzugeben Telefon 06245 82415
Abholzeit für’s Mittagessen
ist dann zwischen ………11,30 und 12,30 Uhr
und für’s Abendessen .. 17.30 und 18,30 Uhr

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Schafskäse von der Höglerbäuerin 15,–
auf Ruccoldazu Oliven, Gurken, Kirschparadeiser

Prosciutto di San Daniele hauchdünn 7,–
dazu Oliven und Parmesan

klare kräftige Rindsuppe mit Butternockerl 5,5o
oder……………….. mit Fleischstrudel 4,–
oder…………………mit Kaspressknöderl 4,–
oder…………………mit Minileberknöderln 5,–

Hohlweg’s traumhafte
„Venezianische“ Fischsuppe 18,–

Filet vom Zander mit Zitronenolivenöl 18,–
dazu Mangold-Erdapfel

Rhonerknödel mit brauner Butter 10,–
bestreut mit geriebenem Adneter Käse

Risotto mit Spargel und Bärlauchpesto 18,–

Spargel klassisch, Prosciutto di San Daniele 18,–
und zerlassener Butter dazu Buttererdäpfel

heimischer Spargel, Lachsterrine, Honigsenf 18,–
und zerlassener Butter dazu Buttererdäpfel

gebackenes Maishenderl, Erdapfel-Vogersalat 15,–

gedünsteter Zwiebelrostbraten vom Ochsen 18,–
dazu Trofie-Nudeln

Wienerschnitzerl vom Kalb, 18,–
-wie sich’s gehört- im Butterschmalz gebacken
mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren

Kalbsbeuscherl mit Minispeckknöderln 13,–

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RhababerErdbeerkuchen mit Eierlikör 8,–

Schafsjoghurtnockerl mit Himbeeren 8,–
(Joghurt von der Höglerbäuerin, Seekirchen)

Nougatmousse auf Himbeersoße 8,–


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Terrinen eine Spezialität
des Hohlwegwirtes seit 1977

Französische Gänseleberterrine,Trüffelkern 14,–
umrahmt von Weingelee,

Terrine aus Hühnerherzen,Sc.Cumberland 6,6o-

Räucheraalterrine nach dem Rezept von 8,6o
Rudolf Katzenberger 1912-1999 in Rastatt
„Grand Seignier“ der Badischen Küche

Bachforellenpastete mit Sauerrahm 7,2o
und Forellenkaviar

Schottische Räucherlachspastete 8,–
mit Honigsenfsauce

Terrine Grotta Azzura aus Vongole 7,5o
dazu Orangensenf

Krebsschwanzpastete mit Cocktailsauce 7,–
Makrelenpastete mit Sauerrahm 7,–
Lachsforellenpastete mit Dillsenf 8,–

Wildepastete mit Kricherlmarmelade 6,6o
Hirschfiletpastete mit Heidelbeerconfit 8,6o
Gamsrückenpastete mit Ribiselmarmelade 6,6o
Hirschrückenpastete, Preiselbeermarmelade 8,6o

Mufflonrückenpastete 7,9o
mit Knoblauchmayonniase

Kitzbratenpastete mit Oliven 6,6o
dazu Quittenmarmelade

Lammrückenpastete mit Basilikumpesto 7,3o
Kitzrückenpastete mit Sauce Tartare 8,2o

Kalbsbriespastete mit SweetChilli 7,9o
Ochsenzungenpastete mit Dijonsenf 7,–

Kalbsrückenpastete mit Cognacrosinen 7,5o
und Feigensenf

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unsere heimischen Produkte werden geliefert :

Marmeladen vom Gasthof Hohlwegwirt
aus dem GenussOrt Taxach

Käse von der Käserei Pötzelsberger
aus der GenussRegion Tennengauer Almkäse

Gemüse von Hauthaler Bernhard
aus der GenussRegion Wals

frischer Schafskäse von der Höglerbäuerin
aus Seekirchen

Brot und Gebäck von der Bäckerei Ebner
aus Niederalm

Honig aus dem Salzburger Land,
Waldmann, Adnet

Babybeef vom Moahofbauer
in der Scheffau

Bergsalz von den Salzwelten Bad Dürrnberg

frische Fische von Walter Grüll in Grödig

Wild vom Jäger Sepp aus Kuchl

Gansl vom Rödbauer aus Moosbach

Olivenöl Istrien, Dario Cinic, Rovinj
Olivenöl Vincenco Diana, Saracena, Kalabrien

Kaffee Finca „La Gabriela“
Anbaugebiet Salgar, Betania, Kolumbien

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Sollte jemand eine Allergie haben,
dann bitte mit dem Wirt Ernst Kronreif
oder seiner Frau, Wirtin und Köchin Biljana
Kontakt aufnehmen,
damit wir persönlich darauf eingehen können.

Wir informieren Sie gerne über Allergene Zutaten
in unseren Gerichten.
In unserem Betrieb werden Gerichte mit allen
in der Lebensmittelinformationsverordnung
angeführten Allergenen Stoffen zubereitet.
Unbeabsichtigte Kreuzkontakte können
daher nicht ausgeschlossen werden.

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Der Gasthof Hohlwegwirt,
seit 147 Jahren in der Familie Kronreif

Ernst Kronreif, Wirt aus Überzeugung
Salzburger Weinwirt des Jahres 2019

Biljana Kronreif, Köchin und Wirtin aus Liebe
im Gasthof Hohlwegwirt, dem romantischen Haus

Salzburgerstraße 84
5400 Hallein-Taxach
Tel. : 06245 82415 0
Fax : 06245 82415 72
Gasthof@Hohlwegwirt.at
http://www.Hohlwegwirt.at

Published in: on 6. April 2017 at 19:49  Kommentare deaktiviert für Wo Gast und der Hohlwegwirt zusammentreffen entsteht Genuss! …………………………………………………………………..Das Leben ist kurz, daher geniessen wir Essen und Trinken