Speisen zum Abholen vom
Gasthof Hohlwegwirt in Hallein-Taxach, Salzburgerstraße 84
Wir bitten Sie, da wir alles frisch zubereiten,
ihre Bestellung schon am Vortag
bis 18.°° Uhr abzugeben Telefon 06245 82415
Abholzeit für’s Mittagessen
ist dann zwischen ………11,30 und 12,30 Uhr
und für’s Abendessen .. 17.30 und 18,30 Uhr
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Schafskäse von der Höglerbäuerin 15,–
auf Ruccoldazu Oliven, Gurken, Kirschparadeiser
Prosciutto di San Daniele hauchdünn 7,–
dazu Oliven und Parmesan
klare kräftige Rindsuppe mit Butternockerl 5,5o
oder……………….. mit Fleischstrudel 4,–
oder…………………mit Kaspressknöderl 4,–
oder…………………mit Minileberknöderln 5,–
Hohlweg’s traumhafte
„Venezianische“ Fischsuppe 18,–
Filet vom Zander mit Zitronenolivenöl 18,–
dazu Mangold-Erdapfel
Rhonerknödel mit brauner Butter 10,–
bestreut mit geriebenem Adneter Käse
Risotto mit Spargel und Bärlauchpesto 18,–
Spargel klassisch, Prosciutto di San Daniele 18,–
und zerlassener Butter dazu Buttererdäpfel
heimischer Spargel, Lachsterrine, Honigsenf 18,–
und zerlassener Butter dazu Buttererdäpfel
gebackenes Maishenderl, Erdapfel-Vogersalat 15,–
gedünsteter Zwiebelrostbraten vom Ochsen 18,–
dazu Trofie-Nudeln
Wienerschnitzerl vom Kalb, 18,–
-wie sich’s gehört- im Butterschmalz gebacken
mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren
Kalbsbeuscherl mit Minispeckknöderln 13,–
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RhababerErdbeerkuchen mit Eierlikör 8,–
Schafsjoghurtnockerl mit Himbeeren 8,–
(Joghurt von der Höglerbäuerin, Seekirchen)
Nougatmousse auf Himbeersoße 8,–
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Terrinen eine Spezialität
des Hohlwegwirtes seit 1977
Französische Gänseleberterrine,Trüffelkern 14,–
umrahmt von Weingelee,
Terrine aus Hühnerherzen,Sc.Cumberland 6,6o-
Räucheraalterrine nach dem Rezept von 8,6o
Rudolf Katzenberger 1912-1999 in Rastatt
„Grand Seignier“ der Badischen Küche
Bachforellenpastete mit Sauerrahm 7,2o
und Forellenkaviar
Schottische Räucherlachspastete 8,–
mit Honigsenfsauce
Terrine Grotta Azzura aus Vongole 7,5o
dazu Orangensenf
Krebsschwanzpastete mit Cocktailsauce 7,–
Makrelenpastete mit Sauerrahm 7,–
Lachsforellenpastete mit Dillsenf 8,–
Wildepastete mit Kricherlmarmelade 6,6o
Hirschfiletpastete mit Heidelbeerconfit 8,6o
Gamsrückenpastete mit Ribiselmarmelade 6,6o
Hirschrückenpastete, Preiselbeermarmelade 8,6o
Mufflonrückenpastete 7,9o
mit Knoblauchmayonniase
Kitzbratenpastete mit Oliven 6,6o
dazu Quittenmarmelade
Lammrückenpastete mit Basilikumpesto 7,3o
Kitzrückenpastete mit Sauce Tartare 8,2o
Kalbsbriespastete mit SweetChilli 7,9o
Ochsenzungenpastete mit Dijonsenf 7,–
Kalbsrückenpastete mit Cognacrosinen 7,5o
und Feigensenf
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unsere heimischen Produkte werden geliefert :
Marmeladen vom Gasthof Hohlwegwirt
aus dem GenussOrt Taxach
Käse von der Käserei Pötzelsberger
aus der GenussRegion Tennengauer Almkäse
Gemüse von Hauthaler Bernhard
aus der GenussRegion Wals
frischer Schafskäse von der Höglerbäuerin
aus Seekirchen
Brot und Gebäck von der Bäckerei Ebner
aus Niederalm
Honig aus dem Salzburger Land,
Waldmann, Adnet
Babybeef vom Moahofbauer
in der Scheffau
Bergsalz von den Salzwelten Bad Dürrnberg
frische Fische von Walter Grüll in Grödig
Wild vom Jäger Sepp aus Kuchl
Gansl vom Rödbauer aus Moosbach
Olivenöl Istrien, Dario Cinic, Rovinj
Olivenöl Vincenco Diana, Saracena, Kalabrien
Kaffee Finca „La Gabriela“
Anbaugebiet Salgar, Betania, Kolumbien
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Sollte jemand eine Allergie haben,
dann bitte mit dem Wirt Ernst Kronreif
oder seiner Frau, Wirtin und Köchin Biljana
Kontakt aufnehmen,
damit wir persönlich darauf eingehen können.
Wir informieren Sie gerne über Allergene Zutaten
in unseren Gerichten.
In unserem Betrieb werden Gerichte mit allen
in der Lebensmittelinformationsverordnung
angeführten Allergenen Stoffen zubereitet.
Unbeabsichtigte Kreuzkontakte können
daher nicht ausgeschlossen werden.
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Der Gasthof Hohlwegwirt,
seit 147 Jahren in der Familie Kronreif
Ernst Kronreif, Wirt aus Überzeugung
Salzburger Weinwirt des Jahres 2019
Biljana Kronreif, Köchin und Wirtin aus Liebe
im Gasthof Hohlwegwirt, dem romantischen Haus
Salzburgerstraße 84
5400 Hallein-Taxach
Tel. : 06245 82415 0
Fax : 06245 82415 72
Gasthof@Hohlwegwirt.at
http://www.Hohlwegwirt.at
